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Faire deux sauces
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@ 750g 
Le gratin de pâtes à lâ??italienne présente généralement une couleur rouge et une blanche. Sâ??il est toujours possible dâ??intercaler des petits morceaux de ricotta ou de mozzarella dans le plat à gratin, vous obtiendrez un résultat meilleur en préparant une béchamel (et rien ne vous empêche dâ??y ajouter du parmesan râpé, du gruyère ou nâ??importe quel autre fromage que vous aimez). Intercalez ensuite les pâte, une sauce tomate et la béchamel.