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Laisser reposer avant de déguster
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@ 750g 
Tout comme la viande, le gratin de pâtes gagne à ne pas être dégusté immédiatement. Cela permet à la sauce de bien se fixer dans les rainures des pâtes et entre les différents ingrédients, gage d'un gratin moelleux. Cela évite aussi de se brûler la langue et donc de ne plus sentir les saveurs.