Je m'appelle Anaïs, j'ai 25 ans, je travaille dans le médical, mais j'ai également une passion, la cuisine !!
Dès que j'ai du temps libre, même si ce n'est qu'un peu je prends la direction de ... ma cuisine!
La cuisine bien sûr, j'en fais depuis ma jeunesse, j'ai commencé par des recettes classiques les cookies et les rochers coco, que je fais toujours mais pas seulement, heureusement !
Je fais plus de pâtisserie, parce que j'aime la précision, et voir mon entourage se régaler !
Passionnée par la cuisine depuis ma jeunesse, je partage ma passion avec ma grand-mère qui elle aussi cuisine beaucoup, 50 ans d'écart et dès que nous nous voyons la discussion principale est la cuisine, partage de connaissances, échange de recettes...
Mon blog Anaïs dessert reflète ma cuisine, ma pâtisserie, vous y trouverez des recettes simple et classique, mais également des recettes différentes et plus sophistiquées! Des repas de tous les jours, aux repas de fêtes !
Je commence :
Pourquoi avoir créé votre blog ?
J'ai créé mon blog pour partager mes recettes, idées, astuces avec mon entourage tout d'abord, mais également avec vous que je ne connais pas encore, mais à qui je me fais un plaisir de partager mes expériences, mes photos.
Comment définirais-tu ta cuisine ?
Alors... ma cuisine, actuellement elle n'est pas très grande mes placards sont pleins !! Non ce n'est pas de cette cuisine la qu'on parle !!
Je fais plus particulièrement de la pâtisserie, j'aime aller vers l'originalité.
J'aime beaucoup faire des miniatures, de la cuisine en portions individuelles.
J'aime faire de petits gâteaux, mignardises pour la pâtisserie ainsi que pour l'apéritif.
Mini mini comme ma cuisine ;-)
Quelles sont tes sources d'inspirations culinaires ?
Les produits, les parfums, une fois une idée un fruit, une épice... et bien je cherche la recette idéale!
Dans ma bibliothèque riche en livre et magazines de cuisine, sur internet, sur les blogs, les pages de grand cuisiniers...
En cuisine, qu'est-ce que tu aimes :
Un peu : Jouer avec les couleurs, les formes et les produits qui sortent du commun !
Beaucoup : Recevoir mes amis, mes proches et leur concocter un bon repas !
Pas du tout : Servir un plat dont je ne suis pas fière!
Peux- tu nous livrer une de tes recettes fétiches et nous raconter pourquoi elle est ta préférée ?
A manger j'adore le riz au lait au four !! Même si je sais le réaliser, je ne le réalise pas souvent parce que je suis capable de vider le plat ohh! Et c'est tellement meilleur quand c'est celui fait par ma grand mère !!
A réaliser j'aime faire les tartes au citron meringuées, une pâte sablée, un lemon curd, et une meringue! j'aime faire les desserts qui contiennent plusieurs étapes plusieurs épaisseurs, et qui allie l'acide avec le sucré! Dernièrement je l'ai revisité en verrines, la recette sera bientôt sur mon blog !!
As-tu une anecdote culinaire à partager ?
En général, quand je suis invitée, j'apporte le dessert ou une petite gourmandise sucrée! Une fois je n'ai pas eu le temps de le réaliser avant. Donc j'ai apporté tous mes ingrédients pour le réaliser chez une amie! Un fondant au chocolat nappage caramel!
Je me suis dit pour qu'il soit bien fondant quand on le mangera, je le réaliserai en fin de repas, c'est vite fait! Résultat je me suis retrouvée à faire un gâteau sans balance un soir à 1h du mat'!! Il n'y a pas d'heure pour une passion, et pour régaler ses proches !!