Un délicieux cake aux saveurs citronnées.
Ingrédients
Cake
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4 oeufs
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200 g de farine
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200 g de sucre
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200 g de beurre
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2 citrons (zeste + jus)
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1 c. à s. de levure chimique
Glaçage :
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100 g de sucre glace
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1 jus de citron
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1 c. à s. d'eau chaude
Matériel
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Four à micro-ondes
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Four traditionnel
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Grille de refroidissement
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Maryse
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Moule à cake
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Bol(s)
Préparation
- 1
Mettez votre four à chauffer à 180°C ou TH.6. Faites fondre le beurre, soit au micro-ondes, soit au bain-marie.
- 2
Beurrez et farinez votre moule à cake. Prélevez les zestes et pressez vos citrons, réservez dans 2 bols.
- 3
Ajoutez le sucre au beurre, puis les oeufs 1 à 1. Mélangez de nouveau.
- 4
Ajoutez la farine en une fois, puis le jus du citron (sauf 1 c à c), mélangez de nouveau. Ajoutez les zestes de citron et en dernier la levure, mélangez et versez la pâte dans votre moule.
- 5
Enfournez 30 mn et vérifiez qu'il soit cuit mais pas trop doré. Mettez à refroidir sur une grille.
- 6
Quand il est froid, préparez le glaçage :
Mettez le sucre glace + 1 cuillère d'eau chaude + le jus du citron, et mélangez énergiquement. Le glaçage doit être assez épais. Etalez sur le gâteau avec une spatule.
Conseils
On peut aussi réaliser ce cake parfumé à l'orange ou au citron vert, c'est vraiment très bon et très frais. Pensez à réaliser un sorbet aux agrumes pour l'accompagner ou une sauce à base de zestes d'agrumes.
