Véritables tapas espagnoles, les empanadillas se mangent à l'apéritif, en plat, en pique-nique ...
Ingrédients (4 personnes)
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De la farine pour le plan de travail
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Huile d'Olive
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Quelques petits cubes de courgettes
- Quelques cubes de tomates épépinées fraîches
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3 gouttes de Tabasco (facultatif)
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50 g de ketchup
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15 cl de lait
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15 cl d'huile d'Olive
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1 pincée de sel
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100 g de Thon au naturel (de bonne qualité pour un thon avec une chair ferme)
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600 g de farine
Préparation
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Préparons la pâte :
Dans un saladier, mettez la farine et réalisez un puit. Au centre, versez l'huile d'olive, le lait et le sel.
Bien tout mélanger et finir de travailler la pâte sur le plan de travail jusqu'à obtenir une pâte homogène. Attention, ne pas trop la pétrir car c'est une pâte qui devient assez friable.
Former une boule, envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer au frais. - 2
Réalisons les empanadillas :
Faites cuire les courgettes 15 minutes à la vapeur ou à l'eau.
Farinez le plan de travail et prendre un morceau de la boule de pâte. Abaissez la pâte (il faut qu'elle soit ni trop épaisse ni trop fine) pour ensuite former des ronds (avec un emporte pièce par exemple).
A part, mélangez tous les ingrédients ensemble : le thon, le ketchup, les cubes de courgettes cuites, quelques cubes de tomates fraîches, le sel et le poivre. Mettre un peu de préparation au centre des cercles de pâte er refermez-les à l'aide d'une fourchette.
Faites frire 3 minutes les empanadillas dans l'huile bien chaude de la sauteuse (les deux côtés doivent être dorés)
Conseils
L'huile dans laquelle seront frits les empanadillas doit être bien chaude !
