Epaule d'agneau fondante au thym

Pâques approche et vous ne savez pas quel morceau d'agneau choisir et encore moins comment faire pour cuisiner ce morceau de viande ? Avec cette recette d'épaule d'agneau, cette expérience va devenir un jeu d'enfant. Tout d'abord, vous devez demander à votre boucher de retirer les os du morceau. Ensuite, une fois rentré à la maison, mettez votre épaule d'agneau dans une cocotte et faites-la colorer. Pendant ce temps, préparer l'accompagnement. Coupez des carottes et les pommes de terre en rondelles, émincez l'oignon et des échalotes. Dans un plat allant au four, rajoutez-les ainsi que des gousses d'ail en chemise, un peu de thym et de romarin. En tout, l'étape de cuisson dure un peu près deux heures et demie. Gardez précieusement le jus obtenu, puisque vous allez en recouvrir l'agneau. C'est un délice !