Le Maitrank est un délicieux apéritif vendus dans tous les commerces Luxembourgeois, mais aussi dans l'Est de la France. Si vous voulez réussir du premier coup la macération de l'aspérule odorante, vous avez besoin d'un grand saladier. A l'intérieur, vous allez faire tremper une dizaine de tiges d'aspérule dans deux litres de vin blanc de Moselle. Nous vous conseillons du Riesling, du Sylvaner ou encore de l'Elbing. Ensuite, vous allez couper une orange en tranches et les répartir dans le saladier. Puis, vous allez mettre dix morceaux de sucre et verser un peu de cognac. Ensuite, vous allez laisser macérer le tout pendant presque une journée entière. Le lendemain, retirez les tiges d'aspérule. Enfin, servez ce cocktail à vos convives. A la fin de la soirée, s'il vous en reste, nous vous conseillons de le consommer dans le mois qui suit sa fabrication.
Ingrédients
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Cognac
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10 morceaux de sucre en morceaux
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Tranche d'orange
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2 l de vin blanc
- Aspérule odorante
Matériel
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Saladier
Préparation
- 1
La veille
Dans une saladier, faites macérer 10 à 15 jeunes tiges d'aspérule odorante dans 2 litres de vin de Moselle (Riesling, Sylvaner, Elbing).
- 2
Couper une orange en tranches.
- 3
Ajoutez quelques tranches d'orange, 10 sucres et un peu de Cognac.
- 4
Laisser infuser vingt heures.
- 5
Le jour J
Retirez soigneusement les tiges d'aspérules.
- 6
Servir.
Conseils
Voici une autre recette de cocktail avec du cognac.
