Parmi tous les légumes d'automne, le potimarron se distingue par sa couleur orange et son goût de noisette qui titille les papilles. C'est pourquoi, si vous n'avez pas d'inspiration pour préparer une soupe, cette recette simplissime va vous combler. Pour donner à votre soupe une texture onctueuse, vous allez mixer vos dés de potimarron avec un peu de crème fleurette. Juste avant de déguster la première cuillérée de votre tasse remplie de soupe de potimarron, vous pouvez également rajouter les graines torréfiées de votre potimarron. C'est délicieux !
Ingrédients
Matériel
Cocotte en fonte
Préparation
- 1
Dans une cocotte, faites revenir l'oignon avec une cuillère à soupe d'huile.
- 2
Lavez le potimarron et coupez-le en deux.
- 3
Ôtez les graines.
- 4
Coupez le potimarron en dés.
- 5
Ajoutez-les dans la cocotte.
- 6
Dans un récipient bien froid, versez 15 à 20 cl de crème fleurette.
- 7
Versez environ 75 cl de bouillon de volaille.
- 8
Laissez cuire à feu moyen pendant 20 min environ.
- 9
Mixez.
- 10
Foisonnez.
- 11
Servez dans une tasse.
- 12
Décorez avec un peu de crème.
- 13
Servez.
Conseils
Voici une variante avec des noisettes.
