Frites de uru

A l'apéritif ou en accompagnement, les frites de uru sont délicieuses. Il est nécessaire de pré-cuire le uru, sur la flamme, les braises ou au four.

Pelez-le, sortez la partie centrale et découpez la chair en petits cubes ou en forme de frites.

Passez dans la friture, égouttez bien car le uru absorbe facilement l'huile. Salez et dégustez.

Pour les frites, utilisez des fruits mûrs, ils n'en seront que plus sucrés et les frites meilleures.