Cette originale recette familiale va régaler les petits et les grands gourmands. Avant de commencer, vous devez faire macérer les raisins secs dans un peu de rhum pendant au moins une demi-heure. Si vous n'en avez pas ou que vous n'aimez pas ce fruit sec, vous pouvez les remplacer par des pépites de chocolat ou des pruneaux. Puis, vous allez faire tiédir quelques morceaux de pain avec du beurre et les réduire en miettes avec les mains. Ensuite, vous allez mélanger les raisins secs parfumés au rhum avec un peu de lait. Après avoir battu des œufs avec du sucre, vous devez verser cet appareil à pudding dans un moule en silicone et faire cuire pendant 45 min à 160°C. Une fois démoulé et goûté, vous n'allez pas en perdre une miette de ce succulent pudding.
Ingrédients
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200 g de pain rassis
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3 oeufs
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100 g de sucre de canne roux ou cassonade
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10 cl de raisin secs
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75 g de beurre
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50 cl de lait
Matériel
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Four traditionnel
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Saladier
Préparation
- 1
Faire macérer les raisins dans 10cl de rhum pendant 30 min.
- 2
Préchauffer le four à 160°C.
- 3
Faire tiédir le lait avec le beurre.
- 4
Dans un grand saladier, émietter le pain.
- 5
Ajouter les raisins au rhum, puis le lait.
- 6
Mélanger.
- 7
Battre les œufs avec le sucre.
- 8
Ajouter la préparation au mélange précédent.
- 9
Mélanger.
- 10
Beurrer un moule.
- 11
Verser le mélange.
- 12
Enfourner à 160°C pendant 45 minutes.
- 13
Servir.
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