On aime cette jolie verrine composée de ganache au chocolat au lait et gelée de banane.
Ingrédients
Ganache chocolat au lait
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200 g de chocolat au lait
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10 cl de crème liquide
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30 g de beurre mou
Gelée de banane
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2 bananes
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3 c. à s. de jus de citron
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100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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1 sachet de sucre vanillé
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10 g de vitpris
Pour lé décor
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125 g de pralin
Matériel
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Casserole
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Maryse
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Saladier
Préparation
- 1
Gelée de banane
Peler les bananes et les faire compoter avec le jus de citron et le sucre en poudre à feu moyen. Laisser cuire 15 minutes.
Porter ensuite à ébullition et incorporer le sucre vanillé et le Vitpris. Laisser cuire à petits bouillons au moins 3 minutes.
Remplir le fond des verrines puis laisser refroidir. - 2
Ganache au chocolat au lait
Hacher finement le chocolat et le mettre dans un cul de poule.
Dans une casserole, porter la crème à ébullition.
Verser la moitié sur le chocolat et mélanger délicatement, ajouter le reste de crème en 2 fois de la même façon.
Couper le beurre en petits morceaux et l'incorporer.
Verser la ganache sur la gelée déjà prise.
Réserver au frigo au moins 4h-au moment de servir ajouter le pralin.
