Un flan nature sur un fond de pâte brisée ! Un classique indémodable.Essayez cette recette simple et goûteuse. Nous l'aimons beaucoup et les internautes aussi !
Ingrédients
-
250 g de pâtes brisée maison
-
25 cl de crème liquide
-
Extrait de vanille ou vanille liquide
-
25 cl de lait
-
75 g de farine
-
3 oeufs
-
150 g de sucre
Matériel
-
Four traditionnel
-
Moule à tarte
-
Papier aluminium
-
Saladier
Préparation
- 1Préparez la pâte brisée. Etalez-la sur votre moule à tarte.
Piquez la pâte avec une fourchette. - 2Couvrez votre la pâte avec une feuille d'aluminium et placez un poids sur la feuille d'aluminium (important pour éviter que la pâte ne gonfle, pendant la cuisson).
- 3
Enfournez le moule et cuire la pâte pendant environ 15 minutes.
Retirez la feuille d'aluminium un peu avant la fin pour faciliter la cuisson du centre de la pâte. - 4
Mélangez les oeufs entiers et le sucre. Ajoutez la farine et un peu de vanille liquide. Mélangez soigneusement pour supprimer les grumeaux.
- 5
Portez le lait et la crème liquide à ébullition et versez le liquide dans la préparation. Bien mélanger l'ensemble.
- 6
Versez la préparation sur votre fond de tarte.
Cuire environ 30 minutes à 180°C. - 7
Retirez du four et laissez refroidir.
Vous pouvez servir le flan pâtissier frais ou tiède, selon l'envie.
Conseils
Conseils de Chef Damien : - Pour ajouter un brin de fantaisie, remplacez un peu de lait par du lait de noix de coco dans la préparation. - Ajoutez 2 gousses de vanille, c'est encore meilleur !- Je remplace le sucre semoule par du sucre cassonade.- J'adore ce flan et surtout mes enfants...
