Curry de porc
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Curry de porc
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Par JBD

... aux carottes et aux pommes.

Ingrédients

6 personnes
  • Porc800 g de porc en morceaux
  • Carotte500 g de carottes
  • Pomme4 pommes (grosses)
  • OignonOignon (gros)
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Curry3 c. à s. de curry
  • Vin blanc1 vin blanc
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Emincer les oignons. Eplucher les carottes et les couper en rondelles de 5 mm.

  2. 2

    Faire revenir dans de l'huile d'olive, oignons et carottes pendant 10 minutes. Ajouter les morceaux de porc et remuer régulièrement. Mettre un peu de vin blanc et laisser revenir encore quelques minutes.

  3. 3
    Ajouter le curry. Mélanger. Ajouter deux verres d'eau et couvrir.

    Laisser cuire à thermostat 4 sur la plaque pendant 40 minutes.

    Rectifier l'assaisonnement.

Conseils

Vous pouvez servir avec du riz blanc. Les pommes sont à ajouter en fin de cuisson dans la sauce, elles vont lier légerement la sauce, tout en donnant du croquant ! Tailler les en brunoise pas trop fines, vous serez surpris du résultat ! Pour le curry, si vous remplacez la poudre par de la pâte de curry, mettez la avant d'ajouter le vin blanc.

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