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Crème de navets caramélisés au Porto
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Crème de navets caramélisés au Porto
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Crème de navets caramélisés au PortoCrème de navets caramélisés au PortoCrème de navets caramélisés au Porto - @Adobe Stock
Crème de navets caramélisés au PortoCrème de navets caramélisés au Porto@ 750g
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Crème de navets caramélisés au Porto
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Avatar de Miss Bonbon
Par Miss Bonbon

Vous cherchez une idée de recettes avec des navets ? Cette délicieuse crème n'est pas comme les autres et elle va bluffer les petits et les grands. Tout d'abord, dans une sauteuse, vous allez faire caraméliser vos légumes avec un peu de beurre, du sucre, mais aussi quelques gouttes de Porto. Ensuite, après avoir fait revenir et cuire le tout pendant au moins 30 minutes, vous allez donner encore plus de goût ainsi qu'une texture onctueuse à votre crème de navets. C'est pourquoi, vous allez mixer vos navets caramélisés avec du thym, du poivre mais aussi un peu de crème liquide. Si jamais vous n'en avez pas assez, nous vous conseillons de compléter ou de remplacer cet ingrédient par du lait. 

Ingrédients (4 personnes)

  • Navet500g de petits navets identiques ou coupés en gros dés
  • Beurre20g de beurre
  • Sucre15g de sucre
  • Porto5 cl de Porto
  • Bouillon de légumes50 cl de bouillon de légumes (2 Kub'or)
  • Crème liquide15 cl de crème liquide (ou mi crème mi lait)
  • Thym séché1 c à c de thym séché

Matériel

  • Mixeur plongeantMixeur plongeant
  • SauteuseSauteuse

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Dans une sauteuse, faire fondre le beurre
  2. 2
    Quand il mousse, mettre les navets.
  3. 3
    Les saupoudrer de sucre.
  4. 4

    Les faire bien dorer sur toutes les faces de 5 à 10 minutes.

  5. 5

    Verser le porto.

  6. 6

    Le faire entièrement évaporer.

  7. 7

    Verser le bouillon.

  8. 8

    Couvrir.

  9. 9

    Faire cuire à feu moyen pendant 20 minutes.

  10. 10

    Ajouter la crème, le thym, un peu de poivre.

  11. 11

    Mixer.

  12. 12

    Verser dans des assiettes creuses.

  13. 13

    Servir.

Conseils

Pour lui donner un goût un peu plus sucré, vous pouvez rajouter des carottes.

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