C'est simple, quand j'ai fait goûter à mon homme ce plat que je faisais mijoter, il m'a dit "Appelle les invités et annule l'invitation que l'on se garde tout pour nous". Vous l'aurez compris, il a adoré tout autant que moi et les invités que nous n'avons pas décommandés par politesse !
Ingrédients
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1 c. à s. de nuoc-mâm
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1 c. à s. de fécule de maïs
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Huile
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2 tiges d'oignons verts
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3 c. à s. de soja
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3 c. à s. d'eau
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1 oignon
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3 gousses d'ail
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80 g de sucre
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1 filet de filets mignon de porc
Préparation
- 1Coupez la viande en fines lamelles.
Epluchez et émincez l'oignon. Epluchez et écrasez les gousses d'ail. - 2
Dans une poêle, faites revenir les oignons et l'ail à feu vif avec l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez la viande et laissez pendant 3 minutes, puis incorporez le soja et le nuoc mam.
Arrêtez la cuisson. - 3
Dans une casserole, faites un caramel clair avec les 80 grs de sucre et l'eau.
Mélangez à la viande, puis ajoutez la maïzena.
Faites réduire la sauce et servez décoré de tiges d'oignons verts ciselés et accompagné de riz blanc.
Conseils
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