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40min
Facile
Budget moyen
Par 750g
Un mets simple et raffiné aux saveurs chaudes des îles
Ingrédients (4 personnes)
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2 cuillère à soupe de madère
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2 cuillère à soupe d'huile d'olives
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1 pincée de piment d'Espelette
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3 cuillère à soupe de miel
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4 cuillères à soupe de sauce soja
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1 gros oignon
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3 gousses d'ail
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2 citrons
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4 cotes de porc dans l'échine pas épaisses
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- Pelez et rapez l'oignon dans une assiette puis ajouter l'ail ecrasé et le zeste de citron puis le miel et la sauce soja et le piment.Arrosez avec l'huile d'olive et mélanger vigoureusement le tout. Y déposer les côtes de porc et bien les imprégner du mélange. Laissez macérer au frais 3 heures.
Faites chauffer une poêle anti-adhésive et y mettre les côtes de porc 2 minutes de chaque coté à feu vif puis finir la cuisson à feu moyen.
Sortir les côtes cuites et les déposer sur un plat chaud, versez la marinade dans la poele, ajoutez le madère et chauffer 1 minutes à feu vif. Grattez le fond de la poêle pour décoller les sucs et versez sur la viande.
Conseils
Servez et dégustez sans attendre, en acompagnement, de petites pommes de terre vapeur sont parfaites.
Bon appétit !
Bon appétit !
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