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Lasagnes au speck et potiron
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Par 750g

Une réinterpretation très originelle et savoeureuse d'un grand classique de la cuisine italienne.

Ingrédients (4 personnes)

  • 100 gr de provola fumé ou emmental frais
  • Saugequelques feuilles de sauge
  • Beurre25 gr beurre
  • Speck150 gr de speck coupé en morceaux très petits ou pase au mixer (mieux)
  • Parmesan râpé100 gr de parmesan rapé
  • 500 gr de potiron coupée en petits morceaux
  • Crème fraîche300 dl crème fraiche
  • 4 ouefs
  • un paquet de "lasagne" fraiches (250 gr), possiblement très fines

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Cuire le potiron au four ou dans le microondes jusqu'è ce qu'elle soit bien molle.
  2. 2

    Mettre dans une poele avec le beurre et la sauge, écraser avec une fourchette et laisser évaporer l'eau.
    Ajouter le speck.

  3. 3
    Dans une assiette, mélanger les oeufs et la crème fraîche.
    Laisser froidir le potiron et mélanger.
  4. 4

    Couper le fromage en petits dés.
    Monter les lasagnes (si elles sont sèches, faire cuire légerement avant) en couches: crème de potiron, dés de fromage, parmesan (dernière couche: crème de potiron + parmesan).

  6. 5

    Faire cuire au four (30 minutes).

    Tout le monde adore !

Conseils

On peut aussi rechaufer ce qui reste (mais il n'en reste pas d'habitude...) au micro-ondes.

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