Vous avez l'habitude de préparer souvent des soupes. Cette délicieuse recette à la courgette râpée devrait vous dépanner pour les déjeuners ou les dîners où vous manquez de temps, de motivation ou d'inspiration. D'abord, elle est facile à faire. Ensuite, vous allez rajouter quelques vermicelles, mais aussi un demi cube de bouillon pour donner à vos féculents du goût. A vous de d'adapter la quantité de féculent à mettre dans la soupe en fonction du nombre d'invités qui vont la déguster. Enfin, pour avoir encore plus de gourmandise, à la dernière minute, vous allez râper finement un peu du parmesan directement dans les assiettes creuses. Si vous n'en avez pas, vous pouvez le remplacer par du comté ou du gruyère.
Ingrédients
2 vermicelle
2 courgettes
Parmesan
Huile d'olive
1 cube de bouillon cube de poules
Sel ou sel fin
Poivre
Matériel
Marmite
Râpe
Préparation
- 1Dans un faitout, verser 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
- 2Râper le courgettes.
- 3Faire revenir 2 minutes les courgettes râpées un peu de sel, du poivre et de l'huile.
- 4
Rajouter de l'eau jusqu'à recouvrir les courgettes.
- 5
Emietter un demi cube de poule au pot.
- 6
Remuer.
- 7
Laisser cuire à feu doux pendant 3 minutes.
- 8
A ébullition, ajouter la quantité de vermicelles voulue, faire cuire 5 minutes.
- 9
Versez dans une assiette creuse.
- 10
Râper finement un peu du parmesan.
- 11
Servir.
Conseils
Vous pouvez rajouter un peu de coriandre.
