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Crêpes fourrées aux fruits de mer
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Crêpes fourrées aux fruits de mer
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Par 750g

Une crèpe chaude avec à l'interieur des moules, des noix de saint jacques, des crevettes et le tout baigné dans une onctueuse sauce blanche

Ingrédients

4 personnes

Pour les crêpes :

  • LaitLait
  • HuileHuile
  • OeufOeuf
  • Eau1 eau
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Moule100 g de moules cuites et décortiquées
  • Crevette décortiquée80 g de crevettes décortiquées
  • Noix de Saint-Jacques4 noix de Saint-Jacques
  • Beurre20 g de beurre
  • Farine15 g de farine
  • Lait¼ l de lait
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Faire cuire la crèpe dans une poêle.


     


    Pour la sauce blanche, réaliser un roux avec la farine et le beurre, ajouter le lait et remuer en laissant bouillir.


     


     Mettre les noix de saint jacques avec les crevettes et les moules puis ajouter la sauce blanche de préférence chaude.


     


    Refermer le tout a l'aide d'un ruban, ou une brindille d'herbe.

Conseils

Servir tres vite et faire attention à ce que la crèpe ne crame pas.

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