• Connexion
  • Inscription
Gratin de pommes de terre au Saint Marcellin
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4 / 5 (5 notes)
Voir les 3 commentaires
Vous regardez : Gratin de pommes de terre au Saint Marcellin Video 1 sur 15
Partager
Imprimer
S
Par Sylvie

Gratin crémeux et parfumé à retourner les papilles.

Ingrédients (8 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Crème fraîche3 c. à s de crème fraîche
  • 6 Saint Marcellin coulants bien parfumés
  • Blanc de poireau500g blanc de poireau
  • Pomme de terre2 kg de pommes de terre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Peler les pommes de terre, les couper en très fines tranches. Beurrer un plat à gratin, les installer.
     
  2. 2
    Dans une poêle, faire revenir les blancs de poireaux emincés. Mettre 1 couche de pommes de terres, 1 couche de poireaux. Ainsi de suite

     
  3. 3

    Entre temps, écraser à la fourchette les 6 Saint Marcellin. Mélanger avec la crème.Verser dans le plat en ayant pris soin de saler légèrement et de poivrer.

     
  5. 4
    Cuire au four à 160°C pendant 60 à 90 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
     
  6. 5
    Déguster !

Conseils

Sortir les saint Marcellin longtemps à l'avance

Servir avec un Bordeaux.
 
Conseil de Chef Damien :
Vous pouvez précuire un peu vos pomme de terre entière à la vapeur si vous voulez gagner du temps et les découper en rondelles ensuite !
Commentaires