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Vous regardez : Filet mignon en croûte à la poitrine fumée et moutarde de Dijon
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40min
Très facile
Budget moyen
Idéal pour un dîner entre amis.
Ingrédients
4 personnes
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1 filet de filets mignon de porc
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2 paquets de poitrine fumée
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1 pâte feuilletée étalée
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3 c. à s. de moutarde forte de dijon
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1 jaune d'oeuf
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1 c. à s. d'huile de tournesol
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Four traditionnel
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Poêle
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Plat à gratin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Colorer le filet avec un peu d'huile sur toutes les faces dans une poêle.Laisser le filet s'égoutter sur une grille.Prendre un plat allant au four.
- 2Badigeonner le filet mignon de moutarde, n'ayez pas peur d'en mettre.
- 3
Enrouler dans des tranches de poitrine fumée jusqu'à ce que le filet soit recouvert.
Enrouler dans une pâte feuilletée. - 4
Joindre les bouts, badigeonner la pâte avec le jaune d'oeuf et mettre au four préchauffé à 180°C, 20 à 30 minutes.
Conseils
A déguster avec des haricots verts et/ou pommes de terre carrées.
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