Roulé de brochet

Disposer les filets dans un plat, saler et poivrer.

Ajouter le thym et le jus d'un demi citron.

Enrouler le tout dans du film.

Faire cuire au bain marie (dès que l'eau frémit, cuire 5 minutes).

Disposer au réfrigirateur pendant 2 heures. Servir accompagné d'une mayonaise avec de l'ail.