Moelleux au chocolat & son cœur coulant aux citrons verts confits

Faire fondre au bain-marie le chocolat, le beurre et le gros sel.

Mélanger dans un saladier les oeufs et le sucre puis la farine.

Fouetter, y ajouter le chocolat fondu.

Verser dans des ramequins individuels beurrés et farinés.

Faire revenir dans le jus de citron et le sucre les dés de citrons confits pour les ramollir.

En réserver une partie à ajouter dans chaque moelleux (1 cuillère).

Mixer le reste grossièrement, pour obtenir une purée.

Faire de nouveau chauffer pour que la consistance s'approche du coulis.

Faire cuire les moelleux 12 min. au four, T7.

Verser le coulis autour des moelleux démoulés.