Pieds de porc farcis

Faire cuire le pied à l'eau assaisonnée de légumes pendant 3 heures.

 

le désosser et le séparer en 2 parties.

Hacher très fin la viande de porc et assaisonner la avec les épices.

Farcir les pieds, refermer avec la crépine et cuire au four.

Servir avec une mayonnaise.