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Lotte à l'impériale
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Lotte à l'impériale
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G
Par Gautreau
La classe !

Ingrédients

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  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Crème fraîche2 c. à s. de crème fraîche
  • Concentré de tomates1 petite boîte de concentré de tomates
  • Oeuf5 oeufs
  • Lotte1 kg de lotte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire cuire la lotte à la vapeur puis l'émietter grossièrement à la fourchette.
    La placer dans un moule à cake.

  2. 2

    Mélanger les oeufs entiers, le concentré de tomates, la crème, le sel et le poivre. Verser le mélange sur la lotte.

  3. 3

    Faire cuireau bain-marie pendant 1 h à 120°C (th. 4).

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