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Vidéo suggérée Variante de merguez (porc)
Video 1 sur 16
1h 30min
Facile
Budget moyen
Par Rachida
Tanergia marocaine, ressemble à la viande confite. on la sert traditionnellement pendant la période de la fête du mouton et c'est une spécialité de Marrakech.
Ingrédients (6 personnes)
- 1 soupçon de safran
-
1 c à s de beurre clarifié
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2 verres d'eau
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1 c à s du cumin en poudre
-
1 verre de huile d'olive
- 1 citron confit couper en quatre
-
4 gousse d'ail
- 1 kg de viande de mouton coupée en tagine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Prendre une cocotte. Mettre la viande et la colorer.
- 2Laver le citron puis le rajouter
Eplucher l'ail, le couper en petit morceaux en le mettant sur la viande, puis mettre tous les ingrédients.
- 3
Fermer la cocote. Mettre la cocote sur feu doux.
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