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Vous regardez : Carbonade flamande aux épices et bière brune
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1h 40min
Facile
Budget moyen
Un bon plat du pays de Bruegel, recette familale à ne pas divulguer...
Ingrédients
4 personnes
- 1 kg de viande de boeuf à bourguignon
-
1 dl de bière (belge, et brune de préférence... nous n'avons rien contre les blondes ; c'est juste pour la couleur de la sauce !)
-
Moutarde
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1 tranche de pain
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Laurier
-
Thym
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Clou de girofle
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2 oignons
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50 g de beurre
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Faire revenir l'oignon dans le beurre, saisir ensuite les morceaux de viande.Rajouter les épices ainsi que le sel et le poivre.
- 2Couvrir.
- 3Après 20 min de cuisson, rajouter le verre de bière, la tranche de pain tartiné de moutarde (qui servira à épaissir la sauce)Rajouter quelques cuillères d'eau si nécessaire.
- 4
Laisser cuire à feu très doux pendant 1h30.
Conseils
A servir avec ... des frites une fois ... ou plus si affinités !
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