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31min
Très facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Le poulet pané est doré et croustillant. Le parmessan reléve son goût.
Ingrédients
2 personnes
-
1 c. à s. de miel
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3 c. à s. de vinaigre balsamique
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2 c. à s. d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 c. à c. de coulis de tomate
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½ citron
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50 g de parmesan râpé
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50 g de chapelure
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1 oeuf
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2 escalopes de poulet
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mélanger le parmesan et la chapelure.
Etaler le mélange dans un assiette. - 2Casser l'oeuf dans un bol et bien le mélanger avec une fourchette.
Couper les escalopes de poulet en 4 sur la longueur.
Saler et poivrer.
Couper le demi citron en 2.
- 3Tremper chaque tranche de poulet dans l'oeuf puis dans la chapelure.Les poser dans une assiette.
- 4
Verser le coulis de tomate, le miel et le vinaigre balsamique dans une casserole, mélanger et faire chauffer à feu doux.
- 5
Chauffer une poêle avec l'huile d'olive et y faire cuire les tranches de poulet 3 minutes de chaque coté. (Jusqu'a ce qu'elles soient bien dorées).
- 6
Il ne reste plus qu'à dresser sur une assiette avec un morceau de citron et la sauce bien chaude.
Conseils
Ce plat peut se servir avec une salade verte, des courgettes confites ou des haricots verts.
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