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50min
Très facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Morue frite dans l'huile d'olive avec oignons, le tout mélangé avec des jaunes d'oeufs et accompagné de frites
Ingrédients
6 personnes
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500 g de frites
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10 oeufs
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2 oignons
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300 g de morue
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- Dessaler la morue pendant 48 heures dans l'eau en la changeant de temps en temps.
- Faire revenir les oignons découpés en rondelles dans de l'huile d'olive et une fois dorés ajouter la morue en petits morceaux. Cuire 10 minutes.
- Une fois la morue dorée, ajouter les jaunes d'oeufs et les frites en mélangeant bien...
- Dessaler la morue pendant 48 heures dans l'eau en la changeant de temps en temps.
Conseils
La morue se trouve déjà en petits morceaux en grande surface au rayon poissonnerie.
Le plat est meilleur avec des vraies frites faites maison !
Le plat est meilleur avec des vraies frites faites maison !
Conseils de Chef Damien :
- Je préférerai servir les frites à part pour qu'elles restent croustillantes !
- Ne cuisez pas trop la morue celà ne sert à rien !
Commentaires
