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Mousse chocolat blanc et noix de coco
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Mousse chocolat blanc et noix de coco
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Mousse chocolat blanc et noix de cocoMousse chocolat blanc et noix de coco@ 750g Imagination
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Par Mimiejuju

Mousse riche qui accompagnera une salade de mangues.

Ingrédients (4 personnes)

  • Crème liquide30 cl crème liquide
  • Noix de coco rapée4 cuillères à soupe de noix de coco râpée
  • Chocolat blanc100 g chocolat blanc à cuire

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Râper le chocolat en fins copeaux (râpe à carottes).
    Mettez ces copeaux dans un saladier.

  2. 2

    Faire fondre au bain marie tout en remuant.
    Retirer du feu dès qu'ils sont fondus.

  3. 3

    Verser 10 cl de crème dans une casserole et porter à ébullition.
    Retirer du feu et laisser tiédir.

  4. 4

    Ajouter la crème au chocolat fondu, en un mince filet tout en mélangeant vivement au moins 3 minutes. Ajouter la noix de coco, remuer et mettre au frais.

  5. 5

    Dans le saladier, verser la crème restante très fraîche (les 20 cl).
    A l'aide d'un fouet, travailler la crème jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme.

  6. 6

    Ajouter doucement à la spatule la crème au premier mélange.
    Mettre au frais au moins 2 heures.

Conseils

Choisir du bon chocolat blanc à cuire.
Pour râper plus facilement le chocolat, mettez le au frigo voir au congélateur avant de l'utiliser.
Mettre le saladier de l'étape 5 au congélateur avant.
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Idées de recettes