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Vous regardez : Tarte amandine aux poires
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55min
Moyen
Budget moyen
Par Chef Damien
L'accord amandes et poires fonctionne à merveille pour cette tarte moelleuse indémodable !
Ingrédients
4 personnes
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1 pâte brisée
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4 poires au sirop
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2 oeufs
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100 g de sucre
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100 g de beurre
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100 g de poudre d'amandes
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½ c. à s. d'extrait d'amande amère
Matériel
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Couteau d'office
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Fouet
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Four traditionnel
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Moule à tarte
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Planche à découper
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Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Commencez par étaler la pâte et foncer votre moule à tarte.Piquez la pâte à la fourchette.
- 2Réaliser la crème d'amandes :Pour cela, faites ramollir le beurre jusqu'à une consistance pommade.Ajoutez le sucre et fouettez pour émulsionner le mélange.Ajoutez la poudre d'amandes, fouettez, ajoutez les œufs, l'extrait d'amandes amères et mélangez.
- 3Fendez les demi-poires égouttées en faisant attention à les garder entières.Etalez la crème d'amandes sur la pâte puis ajoutez les demi poires.
- 4Enfournez pour 40 minutes à 175°C.Dégustez tiède ou à température ambiante.
Le conseil de Chef Damien
Vous pouvez remplacer les poires par des abricots ou par des mirabelles fraîches. C'est un régal !
Vous pouvez remplacer la poudre d'amandes par de la poudre de noisettes.
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