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Pommes de terre à la boulangère et aux oignons
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1h 15min
Moyen
Bon marché
Un classique de la cuisson des pommes de terre ! C'était une cuisson que l'on effectuait dans le four du boulanger.
Ingrédients
4 personnes
1 kg de pommes de terre Bintje
1,2 l de bouillon de volaille
300 g d'oignons
40 g de beurre- 20 g de beurre pour le plat
1 petite branche de thym
Sel ou sel fin
Poivre du moulin
Matériel
Casserole
Four traditionnel
Plat à gratin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Chauffer le bouillon.Découper en fines lamelles les oignons et les faire suer dans du beurre pendant 20 minutes.
- 2Découper les pommes de terre en lamelles fines.Beurrer un plat avec le beurre et disposer en couches les oignons et les pommes de terre. Assaisonner les couches.Ajouter le bouillon et le thym.
- 3Mettre dans un four chaud à 175°C pendant 1 heure environ. Ajouter du bouillon si nécessaire.Piquer les pommes de terre pour vérifier la cuisson.
Le conseil de Chef Damien
Les pommes de terre à la boulangère se déguste à merveille avec un gigot rôti ou une viande grillée !
C'est un régal de simplicité.
