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Tarte chocolatée à la ricotta
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Tarte chocolatée à la ricotta
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Tarte chocolatée à la ricottaTarte chocolatée à la ricotta@ Titegrenouye
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Avatar de La tambouille de Titegrenouye
Par La tambouille de Titegrenouye

Craquante et moelleuse à la fois...

Ingrédients (6 personnes)

  • Ricotta150 g ricotta
  • Margarine60 g margarine allégée
  • Yaourt nature ( 0% de MG )70 g yaourt nature 0%
  • Fécule de maïs2 c à café maïzena
  • Pépite de chocolat noir2 c à soupe pépites de chocolat noir
  • Eau4 c à soupe eau
  • 2  à café levure
  • 8 c à soupe d'édulcorant résistant à la cuisson
  • Farine de blé semi-complète (T110)80 g de farine complète
  • 4 c à soupe de cacao en poudre dégraissé
  • Jaune d'oeuf3 jaunes d'œufs
  • Oeuf1 œuf
  • Son d'avoine70 g de son d'avoine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Graissez un moule à tarte à fond amovible. Mélangez son + farine + cacao en poudre + levure + margarine + 4 c à soupe d'édulcorant + eau + 2 jaunes d'oeufs. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Réservez 30 min au réfrigérateur. Préchauffez le four à 150°. Étalez la pâte dans le moule et faites cuire 10 min. Dans un saladier, fouettez Ricotta + yaourt + 4 c à soupe d'édulcorant + 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf + maïzena + pépites de chocolat.

  2. 2

    Versez la garniture sur la pâte refroidie et remettez à cuire 20 min. Laissez refroidir et laissez prendre au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit ferme.

Conseils

J'ai remplacé la margarine par de la purée d'amandes complète et j'ai parfumé ma crème avec de la crème de whisky.

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