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Bourek épinards pommes de terre
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Bourek épinards pommes de terre
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Par Bissekri

Ingrédients (4 personnes)

  • Oeufun œuf
  • Beurreune noisette de beurre
  • pincée sel/poivre
  • Coriandrecoriandre frais
  • Roquefort100g de roquefort
  • Epinard300g de feuille d'épinards frais
  • Pomme de terre250g pomme de terre
  • Ail2 gousses d'ail
  • un paquet de feuille de brik

Préparation

Préparation :
Cuisson :
    • faire bouillir les pommes de terre et épinards.
      - découper finenement l'ail ou  lo presser.
      - dans un saladier écraser les pommes de terre (epluchées), les épinards,  l'ails et l'oeuf à la fourchette.
      - ajouter ail, roquefort émietté et coriandre finement hachée
      - saler poivrer
      - plier la feuille de brick en 2
      - mettre deux cuillères à soupe de cette farce
      - enrouler en petit cigare

Conseils

  • pas trop de sel à cause des miettes de roquefort.
    - beurrer le plat du four et un peu au dessus de chaque bourek pour éviter que ça ne colle.
    - cuisson à 220°C pendant 20 min, retirer lorsque les bourek sont dorées.
    - servir avec tranche de citron et feuille de roquette.
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