• Connexion
  • Inscription
Rémoulade de lentilles et gésiers confits au foie gras
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.8 / 5 (15 notes)
Je commente cette recette
Rémoulade de lentilles et gésiers confits au foie gras
Vidéo suggérée Nougatines d'ail de Lomagne et amandes, salade mesclun gésiers, figues Video 1 sur 16
Rémoulade de lentilles et gésiers confits au foie grasRémoulade de lentilles et gésiers confits au foie gras@ 750g Imagination
Icone flèche
Rémoulade de lentilles et gésiers confits au foie gras
Icone flèche
Partager
Imprimer
m
Par Mathieu

Une entrée a la fois élégante et conviviale, à servir en famille ou avec des amis.

Ingrédients (4 personnes)

  • Vinaigre de framboise2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise
  • Échalote1 échalote
  • 2 cuillères à soupe de moutarde en grains
  • 1 petit balottin de foie gras
  • 1 poche de gésiers confits
  • 1 boites de lentilles cuites, mais non aromatisés

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Dans une casserole d'eau bouillante, incorporer la poche non percée et cuire 7 minutes.


    Egouttez les lentilles et les rincer.


    Mixer l'echalote.


    Dans un grand saladier, incorporer les lentilles, l'echalote mixée, la moutarde et le vinaigre, reserver au frais.


    Sortez la poche de l'eau, mettre la graisse dans un bol, et emincez les gésiers en 4 selon grosseur.


    Incorporer graisse et gesiers dans le saladier et tenir au frais.
    15 min plus tard, moullez la preparation dans de petites terrines individuelles, et deposer dessus une belle tranche de foie gras. servir frais.

Conseils

vous pouvez ajouter un peu de cognac dans la preparation pour plus de saveur!

Commentaires
Idées de recettes