• Connexion
  • Inscription
Tartare de saumon au pesto
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4 / 5 (1 note)
Voir le commentaire
Vous regardez : Tartare de saumon au pesto Video 1 sur 16
Partager
Imprimer
l
Par Livy

Une recette raffinée et originale qui met en avant le saumon.

Ingrédients

4 personnes
  • Salade de mesclunSalade de mesclun
  • PoivrePoivre
  • Graine de sésame grillé1 c. à s. de graine de sésame grillé
  • Olive noire dénoyautéeOlive noire dénoyautée
  • Huile de sésame1 trait d'huile de sésame
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Sucre1 c. à c. rase(s) de sucre
  • Tomate4 tomates
  • Huile de sésame1 c. à s. d'huile de sésame
  • Vinaigre balsamique1 c. à s. de vinaigre balsamique
  • Tapenade noire1 c. à s. de tapenade noire
  • Saumon fumé200 g de saumon fumé

Préparation

Préparation :
  1. Mondez les tomates : pelez-les, épépinez-les, puis coupez-les en petits dés.
    Hachez le saumon fumé.
    Mêlez bien les dés de tomate, le saumon fumé finement haché ainsi que les reste des ingrédients destinés au tartare.
    Dressez ce tartare au centre de l'assiette à l'aide d'un cercle à pâtisserie ou encore d'un petit ramequin.
    Assaisonnez la salade d'un trait d'huile de sésame.


    Agrémentez l'assiette de service d'un peu de salade assaisonnée, puis décorez de graines de sésame et d'olives noires.
Commentaires