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Cabillaud à l'aioli doux
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Cabillaud à l'aioli doux
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Avatar de Communauté 750g
Par Communauté 750g
Une recette parfaite pour mettre en valeur le cabillaud.
 
Un plat au goût du sud.

Ingrédients

4 personnes
  • Cabillaud4 tranches de cabillauds
  • Chapelure200 g de chapelure
  • Beurre1 c. à s. de beurre
  • Ail6 gousses d'ail
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'oeuf
  • Huile d'olive½ l d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Monter l'aïoli : mélanger jaunes d'oeufs, ail pilé, sel, huile d'olive.

    Cuire les tranches de cabillaud au beurre 5 minutes de chaque côté a feu doux.

    Les mettre dans un plat.

     

    Mettre l'aïoli sur chaque tranche.

    Recouvrir de chapelure.

    Mettre les tranches a gratiner dans le four 15 minutes à 180°.

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Bon appétit !

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