Petits carrés de chocolat fourrés

Commencez par préparer votre pâte d'amande.
Mixer ensemble la poudre d'amande et le sucre glace.

Incorporez le blanc d'oeuf et l'extrait d'amande au mélange puis travaillez la pâte jusqu'à obtenir une boule lisse.
Abaissez la pâte très fine.

Faites fondre au bain marie votre chocolat.
A l'aide d'un pinceau pâtissier couvrez le fond de vos moules (en silicone pour un bon démoulage) d'une couche de chocolat et déposez un petit carré de pâte d'amande.

Laissez prendre 15min au frigo puis couvrez d'une nouvelle couche de chocolat fondu, pour un plus joli résultat lissez à l'aide d'une spatule.

Remettez de nouveau au frigo mais pour au moins 30 min cette fois ci.

Démoulez et taillez bien les bords de vos minis tablettes