Tarte à la tomate et au chèvre

Etalez votre pâte dans un moule puis ajoutez un peu de moutarde sur le fond de pâte.

Coupez les tomates en fines rondelles, ainsi que le fromage de chèvre.

Sur la pâte, alternez 3 tranches de tomate et 1 tranche de fromage de chèvre en formant une rosace.

Salez, poivrez et saupoudrez d'herbe de Provence.

Préchauffez votre four Th.6 (180°C).

Dans un bol, battez les 3 oeufs en omelette puis versez-les sur les tomates.

Enfournez votre tarte pendant 40 minutes environ.

A la sortie du four, déposez quelques feuilles de basilic fraîches et servez.