Voilà ma courgette ronde farcie avec mes produits préférés de l'été : tomate confite, poivron rouge, basilic, mozzarella!
Ingrédients
8 courgettes rondes
150 g de veau
100 g de lard fumé
4 pétales de tomates confites
1 oignon
1 oeuf
1 boule de mozzarella
1 tranche de pain de mie
1 poivron rouge petit
10 feuilles de basilic ciselé
Huile d'olive
Sel ou sel fin
Poivre
Matériel
Epluche-légumes
Four traditionnel
Plat à gratin
Préparation
- 1
Cuire 15 minutes dans une eau bouillante les petites courgettes.
Les égoutter. - 2
Couper le chapeau et les évider.
Essorer la chair de courgette et la couper en petits dés.
Réserver. - 3
Ciseler l'oignon et le poivron rouge.
Découper les pétales de tomates en confites en petits morceaux.
Réserver. - 4
Mixer la viande et les lardons.
Réserver. - 5
Ater la croûte du pain de mie et placer le pain de mie dans 10 cl de lait.
- 6
Dans un saladier, mélanger la viande mixée, les oignons, la chair de courgette le poivron et les morceaux de tomate confite.
Ajouter un oeuf et le pain de mie essoré. - 7
Ciseler le basilic et bien mélanger.
Assaisonner. - 8
Faire préchauffer le four à 200°C.
- 9
Remplir les courgettes et ajouter une tranche de mozzarella dessus.
Verser un peu d'huile d'olive au fond du plat.
Disposer les courgettes dessus. - 10
Badigeonnez les chapeaux d'huile d'olive et les cuire à côté.
Au cours de la cuisson, arroser de temps en temps.
Conseils
A manger dès la sortie du four avec un peu de riz de façon à ce que le jus de la courgette sublime le riz nature!
