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1h 15min
Très facile
Bon marché
327 kcal
/ personnes
Gâteau à base de purée de châtaignes fraîches servi avec une crème anglaise.
Ingrédients
6 personnes
-
500 g de châtaignes
-
25 cl de lait
-
125 g de sucre en poudre ou sucre semoule
-
4 blancs d’oeufs en neige
-
1 sachet de sucre vanillé
Matériel
-
Batteur à main électrique
-
Four traditionnel
-
Moule demi-sphères en silicone
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Commencez par mélanger la purée de châtaignes avec le lait, le sucre et le sucre vanillé.
- 2
Faites cuire à petite ébullition pendant 15 minutes en remuant.
- 3
Ajoutez ensuite au mélange les blancs battus en neige.
- 4
Faites cuire au four (thermostat 5/6) au bain-marie pendant 45 minutes.
Conseils
Servez ce gâteau avec une crème anglaise réalisée avec les jaunes d'oeufs non utilisés.
Vous pouvez aussi faire un glaçage au chocolat.
Pour cette recette vous pouvez également opter pour des châtaignes fraiches. L'épluchage est beaucoup plus long mais leur goût en vaut la peine.
Nutrition
327kcal17% AR*
6.4 gprotéines13% AR*
80.3 gsucres31% AR*
2.9 gmatières grasses5% AR*
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