Boulette de bœuf à la coriandre

Mélanger la viande hachée, les oeufs, l'ail finement ciselé, la coriandre, l'harissa, saler.
Former des boulette de 3 cm de diametre environ et les faire frire dans de l'huile.
Lorsqu'elles sont bien colorées rajouter un verre d'eau et couvrir.
Faire cuire à feu moyen jusqu'à presque complète evaporation de l'eau.
Accompagner d'un riz basmati.