Omellette avec des escargots qui s'accompagnera volontier avec une salade(frisée ou laitue ou scarolle ou pourquoi pas un petit melange).
Ingrédients (2 personnes)
-
Crème fraiche
-
Sel
-
Poivre
-
6 œufs
- 24 beau escargot
-
Persil
-
25g de beurre
-
2 ails
Préparation
Preparer votre beurre d'escargot avec vos 2 ails, le persil (mettre 2 brin de coter) et le beurre.
Dans un récipient casser vos 6 oeufs, saler et poivrer, selon votre convenance puis ajouter 1 bonne cuillére à soupe de crème fraiche batter ensuite afin de bien mélanger les ingrédient.
Dans une poèle faite fondre votre beurre d'escargot et ajouter de suite vos 24 escargots afin qu'il prenne le plus d'arôme et faite les revenir sans faire brûler le beurre d'escargot et sans que les escargots ne s'asseche de trops puis incorporé vos oeufs.
Faites cuire selon votre convenance, mais conseil au moins une cuisson de façon que l'omellette ne soit pas de trop baveuse.
Servez dans une assiette hacher vos 2 brins de persil dessus et ajouter 1 cuillère à café de crème fraiche.
Conseils
Si quelques personnes ont du mal à digèrer le beurre d'escargot ajouter juste un peu de montarde (1 cuillère à café pour 100 g de beurre) et le probleme sera résoulu.
