Gâteau maurien

Mettre dans un bol 4 cuillères à soupe d'eau et 4 cuillères à café solube. Mélangez.
Faire fondre au bain-marie le beurre, le chocolat, ainsi que la préparation café/eau.
Séparez le jaune du blanc.
Mettre le sucre en poudre avec le jaune et battre au fouet éléctrique pendant 4 minutes.
Rajoutez la farine battre 3 minutes
Incorporez délicatement le chocolat fondu.
Montez les blancs en neige.Incorporez les tout doucement avec une cuillère en bois.
Mettre le moule au bain-marie dans le lèchefrite.
Faire cuire environ 25 à 30 minutes.