Poulet tatin

Prendre un beau poulet pour environ 4 personnes chez votre fermier (le faire vider, et prêt à la cuisson).

 

Préparer deux gousses d'échalote finement émincées, puis un oignon aussi. Les faire revenir dans une casserole à feu doux dans du beurre.

 

Saler, poivrer.

Prendre le poulet et le saupoudrer légérement de farine. Le badigeonner avec la sauce de la casserole. Introduire ensuite le restant avec les 2 tranches d'ananas dans le poulet bien enfoncé.

 

Le mettre ensuite dans un recipient couvert dans votre four thermostat 150°.

 

Préchauffer le four à 200°, 5 minutes avant d'enfourner.