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30min
Facile
Bon marché
Par Www.10parjour.net
Les endives au jambon version saumon fumé ! Une recette offerte par l'Aprifel, le comité de promotion des fruits et légumes et son site 10 par jour.net !
Ingrédients
4 personnes
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
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Huile
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2 pincées de noix de muscade râpée
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1 jus de citron
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4 grandes tranches de saumon fumé
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40 cl de crème fraîche
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4 endives
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- - Passer les endives sous l'eau et les cuire 10 minutes à l'autocuiseur. Egoutter. - Disposer dans un plat à gratin chaque endive enroulée dans une tranche de saumon fumé. Recouvrir de crème. Arroser de jus de citron. Saler, poivrer et saupoudrer de noix de muscade.- Passer 5 minutes à four chaud (200 °C).
Conseils
Conseil de Chef Damien :
- Bien égouter les endives pour éviter la catastrophe dans le plat de cuisson.
- Vous pouvez faire une petite sauce béchamel et faire gratiner le plat au four.
- J'ajouterai un petit zeste de citron pour amener de la fraîcheur au plat.
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