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2h
Très facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Recette typique des causses corréziens.
Ingrédients (4 personnes)
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1 gousse d'ail
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1 verre de vin blanc sec
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Sel
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Poivre
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2 œufs
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100g de lard
- 60g de mie de pain trempée dans du lait
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1 bouquet de persil
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1 cuillère à soupe d'huile
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8 Cèpes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Equeutez les cèpes en réservant les queues pour la farce, les essuyer.
Hachez le lard, l'ail, le persil et les queues de cèpe. Ajoutez les oeufs et la mie de pain trempée, salez, poivrez, mélangez.
Salez les têtes puis les remplir de farce.
Beurrez le plat, disposez les cèpes côte à côte et verez de l'huile sur chacun d'eux.
Arrosez de vin blanc, mettez au four chaud, laissez cuire une heure.
Conseils
Vous pouvez ajouter des tomates coupées en quartier dans le plat, la farce sera moins sèche
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