20min
Très facile
Assez cher
Faire mariner les saint Jacques et les cubes de Lotte pendant 1 heure. Les égoutter sur du papier absorbant.....
Ingrédients
4 personnes
3 gousses d'ail
2 échalotes émincées
Sel ou sel fin
Poivre
1 c. à c. d'estragon
1 c. à c. de ciboulette
360 g de filets de lotte
3 c. à c. d'huile d'olive
20 noix de Saint-Jacques
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- -Préparez la marinade avec l'huile, les fines herbes, le sel et le poivre.
-Coupez la Lotte en petits cubes.-Faites-les mariner avec les noix de Saint Jacques pendant 1 heure.-Faites-les égoutter sur du papier absorbant.
-Faites 4 brochettes de Saint Jacques et Lotte et faites-les cuire sous le grill du four 4 à 5 min en les retournant à mi cuisson.
Conseils
Servir accompagné d'un vin blanc sec.