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1h 35min
Moyen
Bon marché
Par Chef Christophe
Un petit chausson farci, très riche en goût.
Ingrédients
8 personnes
Pour la pâte :
-
500 g de farine
-
25 cl d'eau
-
10 cl d'huile d'olive
-
10 g de sel ou sel fin
Pour la farce :
-
300 g de chorizo doux en petit dés
-
1 oignon ciselé
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2 tomates coeur de boeuf
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150 g d'olives noires dénoyautées
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3 cl d'huile d'olive
Pour la finition :
-
1 oeuf pour la dorure
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Pour la pâte :
Faites une fontaine avec la farine et le sel, ajoutez au centre l'huile et l'eau et travaillez rapidement.Laissez reposer à température ambiante.
- 2
Pour la farce :
Mondez et concassez les tomates.Suez les oignons à l'huile, ajoutez le chorizo puis les tomates et les olives.
La cuisson doit être rapide, et les différents éléments doivent être cuits sans être en purée.
- 3
Pour la réalisation :
Préchauffez votre four à 170°C, et étalez la pâte en petits carrés d'environ 10X10.Placez la farce au centre, et soudez les bords avec la dorure.
Dorez avec l'œuf et rayez le dessus, puis faites cuire au four environ 30 minutes.
Le conseil de Chef Christophe
Vous pouvez aussi les faire en forme de lune, en détaillant la pâte en cercle.
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