Chapati aux 2 farines

1. Délayer la levure dans le lait tiède.

 

2. Dans un saladier, mélanger les deux farines et le sel. Ajouter le lait peu à peu en tournant avec une cuillère en bois, puis travailler la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle se détache d'elle-même de la paroi du saladier.

 

3. Faire un rouleau épais de cette pâte et le couper en 12 ronds. Laisser lever 2 heures à la température d'une pièce.

 

4. Etaler ces rondelles le plus finement possible sur un plan de travail fariné puis les piquer avec une fourchette.

 

5. Les cuire à feu moyen dans une poêle sèche, 1 minute de chaque côté. Les faire glisser de la poêle sans les briser et laisser refroidir.